Les prix du café devraient se stabiliser en 2023
Les amateurs de café peuvent s’attendre à payer un tarif légèrement inférieur pour leur tasse de java préférée, car les prix de détail des grains de café devraient se stabiliser en 2023.
Le prix du café a augmenté depuis le début de 2021, à 7,57 $ pour une livre de café torréfié et à environ 15,85 $ pour une livre de café instantané.
Mais les contrats à terme sur le café, qui sont des contrats négociés en bourse sur l’Intercontinental Exchange (ICE), ont chuté de 35 % depuis février, selon Sylvain Charlebois, professeur en distribution et politique alimentaires à l’Université Dalhousie.
« Les contrats à terme sur le café sont à la baisse, ce qui indique typiquement que dans les mois à venir, les prix vont se stabiliser ou même baisser un peu », a-t-il déclaré lundi à actualitescanada.com.
« Il semble y avoir une corrélation assez forte entre les prix de détail et les prix à terme du café au Canada. Avec le temps, on observe généralement un plateau ».
Alors que les prix du café n’ont cessé d’augmenter depuis 2021, ils commencent lentement à avoir tendance à baisser. Il en coûtait 8,60 $ pour une livre de café torréfié en août, et 8,38 $ pour une livre en septembre.
Charlebois dit que la faible demande déclenchée par un ralentissement économique est probablement la raison pour laquelle les prix ont chuté, associée à une récolte supérieure non prévue au Brésil et en Amérique centrale.
La production brésilienne de café augmentera d’au moins huit pour cent l’année prochaine pour atteindre 68,5 millions de sacs de 60 kilogrammes, car la puissance agricole voit une reprise dans ses plantations après une récolte plus faible que prévu cette année, selon Reuters.
Cette estimation optimiste intervient dans un contexte de fortes pluies qui ont détrempé les cultures de café dans les principales régions productrices du Brésil. Ce revirement de la nature intervient après la pire vague de froid depuis 1994 au Brésil l’année dernière, qui a fait grimper le prix des grains de café vert bruts à son niveau le plus élevé depuis près de sept ans, entraînant une hausse des prix des grains torréfiés et du café moulu dans les épiceries.
La demande de café au Canada est cependant presque inélastique, selon M. Charlebois.
« Au Canada, nous sommes accros au café. En d’autres termes, quel que soit son prix, les gens continueront à l’acheter », a-t-il déclaré.
« Ils ne remarqueront pas nécessairement une augmentation de prix, même avec celle de cette année. Les gens ont simplement continué à acheter ».
Avec des fichiers de Reuters