Selon de nouveaux résultats, le monde devrait consommer deux fois plus de fruits de mer d’ici 2050
SASKATOON — Selon de nouvelles recherches, le monde consommera deux fois plus de fruits de mer d’ici 2050.
Mais malgré cette demande accrue d’animaux aquatiques tels que les poissons, les mollusques ou les crabes (tous connus sous le nom d’aliments bleus), un recours accru à la pêche durable pourrait contribuer à lutter contre la malnutrition et à réduire l’empreinte environnementale de l’humanité en général.
« Rosamond Naylor, directrice fondatrice du Centre sur la sécurité alimentaire et l’environnement de l’Université de Stanford, a déclaré dans un récent communiqué de presse que peu de pays, voire aucun, développent leur secteur des aliments bleus afin de fournir des avantages écologiques, économiques et sanitaires à leur plein potentiel.
Dans le cadre d’une série de nouvelles recherches impliquant son centre, le Blue Food Assessment (BFA) a publié le mois dernier cinq nouveaux articles évalués par des pairs, selon lesquels une pêche plus durable et l’abandon de la pêche de capture traditionnelle pourraient améliorer les moyens de subsistance des populations et avoir un effet « profond » sur les carences en nutriments, en particulier parmi les populations à faibles revenus.
Les espèces d’aliments bleus, comme la truite, la carpe, les huîtres et les moules par exemple, sont plus riches en nutriments importants que d’autres sources alimentaires comme le poulet.
« Cette évaluation vise à fournir la base scientifique nécessaire aux décideurs pour évaluer les compromis et mettre en œuvre des solutions qui feront des aliments bleus un élément instrumental d’un système alimentaire amélioré, de l’échelle locale à l’échelle mondiale, a déclaré Naylor, coprésident de la BFA, une initiative mondiale conjointe de plus de 100 scientifiques de 25 institutions, qui comprend également le Stockholm Resilience Centre de l’Université de Stockholm et le Center for Ocean Solutions.
La pêche durable pourrait également contribuer à la lutte contre le changement climatique.
« En moyenne, les principales espèces produites en aquaculture, telles que le tilapia, le saumon, le poisson-chat et la carpe, ont une empreinte environnementale comparable à celle du poulet, la viande terrestre à l’impact le plus faible », indique la BFA.
Mais pour que les gens en voient les avantages, des politiques et des investissements verts doivent être mis en place maintenant et développés dans les années à venir.
« Les systèmes alimentaires bleus les plus menacés par le changement climatique sont aussi généralement situés dans les régions où les gens comptent le plus sur eux et où ils sont le moins bien équipés pour répondre et s’adapter aux risques climatiques », a déclaré la BFA.
« Nous sommes à neuf saisons de pêche de la date limite pour atteindre les Objectifs de développement durable 2030, donc l’urgence est grande », a déclaré le professeur Jim Leape, codirecteur du Stanford Center for Ocean Solutions, faisant référence au groupe d’objectifs mis en place par l’Assemblée générale des Nations unies en 2016 comme moyen de créer un avenir durable pour tous.
« Cette recherche peut aider les décideurs politiques, les entreprises, les financiers, les pêcheurs et les consommateurs à capitaliser sur l’immense potentiel des aliments bleus pour aider à atteindre ces objectifs. »
UN ÉTIQUETAGE CORRECT ET UNE PÊCHE DURABLE SONT CRUCIAUX : LES ORGANISATIONS NON GOUVERNEMENTALES.
Mais les défenseurs disent qu’une partie de ce qui doit se passer aujourd’hui est de s’assurer que les fruits de mer sont capturés avec un effet minimal sur les stocks naturels et l’écosystème.
Le Marine Stewardship Council (MSC) – l’un des plus grands programmes mondiaux de certification des pêches à but non lucratif – a déclaré que les récentes recherches de la BFA devraient inciter les entreprises de pêche, les consommateurs et les gouvernements à prendre des mesures supplémentaires.
« Les pressions vont augmenter dans les océans… donc nous devons vraiment faire ce que nous pouvons pour protéger nos populations de poissons et simplement nos océans », a déclaré Kurtis Hayne, directeur de programme chez MSC Canada, à la chaîne CTV News Channel samedi.
Son groupe encourage les gens à acheter des produits de la mer portant le logo « Blue Fish » du MSC, car cela signifie que l’organisme sans but lucratif a vérifié que les aliments ont été pêchés selon des méthodes qui n’ont pas épuisé les réserves naturelles, qu’ils n’ont pas été mal étiquetés et que les entreprises de pêche n’ont pas causé de dommages graves à d’autres formes de vie en mer, notamment les dauphins, les tortues ou le corail.
« Il s’agit d’un geste simple que chacun peut faire pour protéger nos océans, leur redonner des avantages et s’assurer que les stocks de poissons sont préservés pour les générations futures », a déclaré M. Hayne.
Il convient toutefois de noter que le MSC a fait l’objet de critiques et de questions de la part d’experts en océans au sujet du label, certaines organisations ayant récemment exprimé leur inquiétude quant au fait que le processus de certification du MSC ne tient pas correctement compte des prises accessoires, c’est-à-dire des animaux tels que les requins et les cétacés qui n’étaient pas censés être ramassés dans les filets de pêche.
En ce qui concerne la surveillance gouvernementale des pratiques de pêche durable au Canada, les groupes de conservation ont critiqué le fait que, bien que les États-Unis et l’Union européenne disposent de systèmes de traçabilité pour leurs produits de la mer, le Canada n’exige pas que les produits de la mer incluent des informations prouvant leur origine, leur légalité ou leur statut de durabilité.
L’Agence canadienne d’inspection des aliments a déclaré que, bien que le poisson soit considéré comme un groupe d’aliments à risque en raison de la valeur de certaines espèces de poissons, sa propre étude de mars a révélé que 92 % de tous les poissons étaient « étiquetés de manière satisfaisante avec les noms communs appropriés ».