Gagnant du pudding du jubilé de platine de la reine : Comment le préparer
Ce n’est pas seulement une bagatelle. C’est une histoire.
La bagatelle à sept couches au citron et à l’amaretti d’un rédacteur publicitaire de 31 ans a battu 5 000 desserts lors d’un concours organisé dans tout le Royaume-Uni pour devenir le pudding officiel – ou dessert, si vous n’êtes pas britannique – du jubilé de platine de la reine.
Les organisateurs du concours espèrent que les Britanniques serviront le pudding de Jemma Melvin, une concoction aigre-douce garnie de crème fouettée et de biscuits émiettés, lors de fêtes de quartier et de thés dans les jardins, dans le cadre des célébrations des 70 ans de règne de la reine Elizabeth II, qui auront lieu du 2 au 5 juin.
Melvin, qui est originaire de Southport, dans le nord-ouest de l’Angleterre, a déclaré que sa création était inspirée à la fois par ses grands-mères et par la reine.
« Ce trifle particulier est un hommage à trois femmes : c’est ma Gran, ma Nan et la reine elle-même », a-t-elle déclaré. « Ma grand-mère m’a appris à cuisiner, elle m’a enseigné tous les éléments, tout à partir de zéro. Le plat signature de ma mamie était toujours un trifle ; on l’appelait la reine des trifles. Et la reine a eu du posset au citron à son mariage. »
Le concours a été annoncé en janvier alors que les organisateurs du Jubilé cherchaient à trouver un équivalent moderne au poulet du couronnement, la combinaison de volaille froide, de mayonnaise et de poudre de curry créée pour les festivités du jour du couronnement d’Elizabeth en 1953.
Le gagnant a été annoncé par la duchesse de Cornouailles, l’épouse du prince Charles, jeudi soir lors d’une émission télévisée nationale sur la BBC.
La bagatelle de Melvin a battu quatre autres finalistes : une tarte à la frangipane au fruit de la passion et au thym ; un gâteau éponge Reine Elizabeth, comprenant une couche de confiture faite avec le vin Dubonnet préféré du monarque ; un gâteau falooda à la rose incorporant les saveurs d’un dessert indien traditionnel ; et un pudding « quatre nations » comprenant des ingrédients de tout le pays.
Comment faire le pudding gagnant
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