Les huîtres de la C.-B. maintenant liées à des centaines de cas de norovirus
L’Agence de la santé publique du Canada a annoncé jeudi que l’épidémie de norovirus impliquant des huîtres crues récoltées en Colombie-Britannique a infecté près de 300 personnes.
L’agence indique qu’en date de mercredi, il y avait 279 cas de norovirus liés aux huîtres de la Colombie-Britannique, la grande majorité de ces cas (262) ayant été constatés chez des résidents de la province.
Quinze autres cas ont été confirmés en Ontario, ainsi qu’un en Alberta et un en Saskatchewan.
Selon l’ASPC, des rappels d’huîtres touchées ont été effectués les 18 février, 20 mars, 23 mars et 27 mars.
Ces trois derniers rappels ont été effectués après que le Vancouver Coastal Health ait constaté une augmentation du nombre de maladies gastro-intestinales liées aux huîtres de la Colombie-Britannique. À ce moment-là, l’autorité sanitaire a déclaré que plus de 50 cas avaient été signalés, mais qu’il n’avait pas été confirmé que tous étaient des norovirus.
La Vancouver Coastal Health a également indiqué que plusieurs zones de récolte d’huîtres avaient été fermées en raison de l’augmentation des cas de norovirus.
L’Agence canadienne d’inspection des aliments poursuit son enquête, et d’autres produits pourraient être rappelés, selon l’ASPC.
« Ne mangez pas, n’utilisez pas, ne vendez pas et ne servez pas les huîtres rappelées « , peut-on lire dans le communiqué de l’Agence.
« De plus, évitez de manger des huîtres crues ou insuffisamment cuites afin de réduire le risque de maladie d’origine alimentaire et suivez les bonnes pratiques de manipulation des aliments. Faites cuire les huîtres à une température interne de 90 degrés Celsius (194 degrés Fahrenheit) pendant au moins 90 secondes. »
Les symptômes du norovirus comprennent les nausées, les crampes, les frissons, la fièvre, les vomissements et la diarrhée, et apparaissent généralement entre 12 et 48 heures après l’exposition. Ils se manifestent généralement entre 12 et 48 heures après l’exposition. Les symptômes apparaissent soudainement et la plupart des personnes se sentent mieux après un jour ou deux.