Avec de nombreuses petites entreprises fermées à cause de la pandémie, il n’a jamais été aussi important de garder les quartiers en vie.

En tant que société dédiée à l’exploitation de restaurants dans la partie ouest de Vancouver, Fiore Famiglia Restaurants Ltd. connaît le rôle essentiel joué par les établissements locaux dans la création d’une communauté dynamique.

Fiore Famiglia Restaurants est l’entité derrière The Stable House Bistro (1520 West 13, Vancouver).^th Avenue), Fiore (1485 West 12^th Avenue), et Fiore Famiglia (2603 West 16^th Avenue).

Dans une lettre adressée à la mairie, la société rappelle que l’idée d’agrandir un restaurant était auparavant « impensable » il y a un an, au moment du démarrage de COVID-19.

Cependant, la pandémie a permis de tirer de précieux enseignements qui renforcent l’importance de l’activité dans les rues.

La société a demandé à étendre Fiore Famiglia dans un espace commercial adjacent au 2607 West 16.^th Avenue, qui était auparavant utilisé pour la vente au détail.

Fiore Famiglia est le restaurant italien qui a remplacé l’ancien restaurant français, Trafalgars Bistro.

L’établissement compte actuellement 40 places intérieures et 26 places en terrasse.

Dans sa lettre qui fait partie de la demande de permis d’aménagement, le groupe de restaurants explique que  » l’espace supplémentaire servira principalement à fournir un espace supplémentaire d’entreposage et de préparation des aliments, un bureau de gestion et l’accès à des toilettes supplémentaires (qui resteront en place) « .

« Seulement 40 % environ du nouvel espace sera consacré à une salle à manger/bar avec des sièges supplémentaires pour un nombre d’occupants prévu d’un peu moins de 100 personnes (y compris les sièges du patio et le personnel) », a déclaré la société.

L’expansion ajoutera également 20 sièges intérieurs et huit sièges de terrasse.

La ville de Vancouver acceptera les commentaires sur la demande de développement jusqu’au 1er novembre.