COVID : Les distilleries canadiennes cessent de produire du désinfectant pour les mains
De nombreuses distilleries et brasseries qui avaient orienté leurs activités vers la fabrication de désinfectant pour les mains au début du COVID-19 ont depuis abandonné cette activité secondaire.
Santé Canada a accordé une autorisation temporaire aux entreprises capables de fabriquer des désinfectants pour les mains lorsque la pandémie a éclaté et que les désinfectants pour la peau se sont envolés des étagères.
La brasserie Annex Ale Project, basée à Calgary, a été l’une des premières entreprises à faire le pivot en raison de la demande initiale, mais le copropriétaire Andrew Bullied a déclaré dans une interview que la transition était « un processus très difficile et éprouvant. »
Comme de nombreuses entreprises, Annex Ale Project a fermé sa salle des machines pour la consommation interne lorsque les restrictions et les fermetures sont entrées en vigueur. Face à la baisse des revenus, Bullied et son équipe se sont associés à Two River Distillery et Raft Beer Labs pour fabriquer des désinfectants pour les mains, qu’ils vendent sur place et aux détaillants.
Bullied a cité les coûts associés à la mise en place de tout, y compris l’emballage, comme l’un des principaux défis.
Bien qu’ils aient été en mesure de « générer un rendement » très rapidement, les bénéfices initiaux se sont rapidement dissipés en même temps que les ventes, car les producteurs mondiaux de désinfectant pour les mains ont augmenté leur production et la compréhension du mode de propagation du COVID-19 a évolué, a-t-il expliqué.
Le projet Annex Ale a décidé de son propre chef d’arrêter complètement la production de désinfectant pour les mains à la fin de 2021.
Bullied a déclaré que ce n’était « pas assez amusant » pour continuer à le faire, mais note qu’il était « intéressant » de pouvoir voir comment la fabrication locale pouvait « s’intensifier » et modifier ses processus.
Ironworks Distillery à Lunenburg, en Nouvelle-Écosse, a produit du désinfectant pour les mains de mars 2020 à septembre 2020, soit quelques mois seulement.
« Cela n’avait aucun sens pour nous de concurrencer les grands fabricants qui avaient les économies d’échelle de leur côté », a déclaré Lynne MacKay, copropriétaire d’Ironworks Distillery, dans une interview. « Nos coûts de fabrication du désinfectant n’allaient jamais être facilement récupérés ».
Les petites entreprises ne sont pas les seules à s’être lancées dans l’aventure, avec la Brasserie Labatt du Canada parmi d’autres producteurs.
Labatt a produit et distribué 100 000 bouteilles de désinfectant pour les mains, mais n’en fabrique plus, a indiqué l’entreprise dans un communiqué.
En Colombie-Britannique, les distilleries et les brasseries qui produisent encore du désinfectant pour les mains ont reçu l’ordre du gouvernement provincial de cesser leur production avant le 8 mai.
Ce rapport de La Presse Canadienne a été publié pour la première fois le 26 avril 2022.