Avec l’été torride de la côte ouest qui s’achève, c’est le moment idéal pour profiter du temps plus frais avec le Pinot Noir.
Plus que la plupart des années, vous pouvez sentir le changement dans l’air. Au cours des trois derniers mois, la côte ouest n’a connu que des t-shirts, des shorts et des sandales toute la journée, tous les jours. C’était un été pour les stations de brumisation des tuyaux d’arrosage, les douches froides de midi et le ventilateur oscillant à trois vitesses Utilitech qui tournait 24 heures sur 24.
Soudain, les nuits sont nettement plus fraîches, le genre de nuits où les capuches deviennent obligatoires à la fin de l’happy hour. Préparez-vous à vous éloigner du Rosé et du Sauvignon Blanc et à vous tourner vers quelque chose qui fait le lien entre la fin de l’été et le début de l’automne. Bonjour le Pinot Noir, qui trouve ses racines dans le sol argileux de la Bourgogne, en France, mais qui a depuis été adopté par les viticulteurs d’Australie, d’Autriche, du Chili et de Californie.
Voici quatre offres qui vous aideront à profiter des nuits plus fraîches à venir. Et admettez-le : plus que la plupart des années, vous êtes prêt pour un changement.
Kim Crawford Pinot Noir
Chez Kim Crawford, sur la célèbre île du Sud de la Nouvelle-Zélande, le Sauvignon Blanc reçoit généralement tous les éloges, mais le Pinot Noir s’est imposé comme la bouteille de rupture à surveiller. Les nuits fraîches de la région de Marlborough permettent de se rapprocher des pentes de la Bourgogne ou de la Colombie-Britannique, ce qui donne un vin à l’acidité vive, agrémenté de cerises noires juteuses, de mûres dodues et de chêne léger. L’agneau, bien qu’incroyablement délicieux, est trop prévisible, alors servez-le plutôt avec des pâtes aux champignons portobello ou un bœuf bourguignon classique. Et ne mentionnez pas le Kim Crawford Sauvignon Blanc, qui suscite déjà bien assez d’attention autour de la table.
Meiomi Pinot Noir
Ahh, la Californie – sans doute le plus magique de tous les États des États-Unis. C’est la patrie d’Hollywood et de Disneyland et le lieu de naissance des Beach Boys, des Byrds et de Black Flag. Le Golden State possède des plages infinies, des parcs spectaculaires (Yosemite !) et une région viticole tentaculaire comptant plus de 800 caves. Mais comme le passage de la frontière de l’Arche de la Paix est toujours interdit, à moins que vous ne preniez l’avion avec un test COVID-19 négatif en main, vous ne vous y rendrez pas de sitôt.
Vous rêvez de Californie en ce moment ? Transportez-vous avec le Pinot Noir Meiomi, qui se distingue par son accessibilité. C’est un vin audacieux, joyeusement confituré, débordant de notes de fraises des champs et de framboises tombées de la vigne. Vous aimez le vin, mais vous n’aimez pas les brûlures ? Le Meiomi est votre nouveau meilleur ami, il descend comme un velours écrasé avec des chuchotements de gousses de vanille fraîchement grattée et de cèdre aromatique. Vu son prix, c’est de la pure magie, un peu comme la Californie.
Inniskillin Okanagan Pinot Noir
Comme les années précédentes, vous aviez des projets. Faire le plein de pêches fraîches Blazing Star et Elegant Lady dans les stands de fruits au bord de la route. Prendre une photo nette d’Ogopogo dans le lac Okanagan avec votre iPhone. Et de vous rendre dans la salle de dégustation Inniskillin, en priant les Dieux du ciel que quelqu’un vous sorte un mickey texan de vin de glace Riesling. Au lieu de cela, grâce à des obstacles comme la canicule, les feux de forêt et une dépendance totale à Gangs of London, ce fut un autre été de vacances.
Lavez la culpabilité avec le Pinot Noir Inniskillin, un triomphe moyennement corsé et légèrement épicé avec un chêne subtil et des lavages fruités de canneberges dodues. Facile à boire et velouté, il est tout naturel lorsque le dîner prévoit d’allumer le barbecue pour un filet de porc en croûte de thym avec une réduction de cerises acides. Assurez-vous que ces cerises proviennent de l’Okanagan, que vous avez négligé de visiter cette année. Encore.
See Ya Later Ranch Pinot Noir
En ce moment, rien ne nous ferait plus plaisir que de crier « See Ya Later » sur plusieurs fronts. A plus tard, COVID-19, masques de protection et désinfectant pour les mains qui sentent l’alcool à friction industriel parfumé au pin. À plus tard, 2021, et n’oubliez pas d’emporter avec vous le spectacle d’horreur qu’était 2020. Et à plus tard, les feux de forêt en Colombie-Britannique, les journées d’été à 38° et les alertes permanentes d’évacuation. Mais assez de tout cela – concentrons-nous sur quelque chose de positif.
Audacieux et agréablement poivré, le See Ya Later Ranch Pinot Noir offre une lourdeur de prune foncée avec un soupçon de cassis et des volutes fumées de cèdre carbonisé. Considérez la douceur soyeuse du See Ya Later Pinot Noir, puis tenez compte de son prix de 20 $, et vous obtenez un vin d’un excellent rapport qualité-prix, qui dépasse largement sa catégorie. Ouvrez une bouteille, disposez un plateau de charcuterie rempli de chorizo espagnol, de camembert français et d’olives grecques Kalamata, et dites-vous : « À plus tard, été 2021 ». L’automne est là, vous pouvez le sentir dans l’air. Et, plus que la plupart des années, cela semble être un soulagement.