L’industrie met en garde contre une pénurie de pois chiches à venir
De nouvelles données suggèrent que le houmous, la trempette à base de pois chiches, pourrait bientôt devenir plus cher à servir au Canada et dans le monde.
Selon les données fournies à actualitescanada.com par la Global Pulse Confederation (GPC), un organisme à but non lucratif représentant divers secteurs de l’industrie, les pois chiches sont la dernière denrée alimentaire à être touchée par les sécheresses mondiales et les conditions météorologiques extrêmes qui endommagent les cultures et les perturbations de la chaîne d’approvisionnement qui affectent la distribution.
La GPC suggère que les approvisionnements en pois chiches pourraient chuter de près de 20 % cette année, ce qui augmenterait les prix mondiaux de ce haricot riche en protéines.
Au Canada, les données du GPC indiquent une baisse de 17 pour cent de la surface de semis pour le cycle de culture de 2022 à 2023.
Avec les sanctions russes et l’invasion en cours de l’Ukraine qui perturbent davantage les chaînes d’approvisionnement, GPC prévoit la possibilité que la demande européenne de pois chiches se détourne vers le Canada.
Mais le Canada pourrait ne pas être en mesure de répondre à la demande accrue.
Statistique Canada prévoit que la quantité approximative de pois chiches produits au Canada en 2022 à 2023 sera d’environ 110 kilotonnes. (Une kilotonne est égale à 1 000 tonnes).
En comparaison, le cycle de culture de 2020 à 2021 a produit 214 kilotonnes de pois chiches au Canada.
Sans savoir quand la guerre actuelle en Ukraine prendra fin, le GPC prévoit que le coût mondial moyen des légumineuses augmentera de 12 % cette année.