Restaurants de Vancouver : Le Guide Michelin sera dévoilé
Les consommateurs et restaurateurs de Vancouver découvriront bientôt quels établissements locaux ont obtenu des étoiles Michelin et d’autres distinctions culinaires après une cérémonie de lancement jeudi soir.
L’expansion du Guide Michelin à Vancouver a été annoncée cet été et c’est la deuxième au Canada. Les premières sélections canadiennes du guide étaient
« Vancouver est un trésor. Nos inspecteurs ont découvert de nombreux joyaux, et il y a encore tant de potentiel dans la région », a déclaré Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, dans un communiqué de presse.
« Nos inspecteurs aiment la profondeur et l’étendue des saveurs et des cultures, et ils sont impatients de révéler aux gourmets et voyageurs du monde entier toutes les belles découvertes dont ils ont bénéficié. »
Royce Chwin, président et directeur général de Destination Vancouver, a qualifié le guide de « référence dans le monde culinaire ».
« Il reconnaît la cuisine que nous avons dans cette ville depuis des années », a-t-il déclaré à actualitescanada Vancouver en juillet. « Son incroyable talent, la diversité de la cuisine, la créativité dans les offres alimentaires que nous avons … cela apporte juste un autre niveau de reconnaissance. »
Chwin a déclaré que Michelin reconnaissait l’engagement de Vancouver en faveur des ingrédients de la côte ouest et de la durabilité, affirmant que la ville avait une « histoire bien ancrée » dans l’utilisation des produits locaux.
« Nous le faisons depuis des décennies », a-t-il déclaré. « Ce n’est pas une nouvelle tendance à Vancouver ».
Le nouveau guide Michelin de Vancouver comprendra des restaurants récompensés par des étoiles Michelin, la sélection Bib Gourmand et l’étoile verte Michelin pour la durabilité.
La cérémonie est prévue à 19 h 30 jeudi.
Avec des fichiers de Spencer Harwood de actualitescanada Vancouver.