Pocket Flask : L’accrocheur Bowmore 27 ans d’âge fait une déclaration vraiment étonnante sur l’importance du temps.
Dans le cadre d’un service public précieux, nous ouvrons des spiritueux de la Colombie-Britannique au Bahreïn et au-delà, puis nous vous en donnons un compte rendu au format d’une flasque de poche.
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Bowmore Timeless Series 27 ans d’âge
Leurs paroles
« Mûri dans des fûts de Sherry et d’ex-Bourbon pendant 15 ans avant d’être soigneusement transféré dans des fûts Oloroso de premier remplissage pendant 12 ans supplémentaires, Bowmore Timeless 27 Year Old est embouteillé à la force du fût. Avec le caractère distinctif de Bowmore, ce single malt offre une saveur fruitée, combinée à un riche sherry et un clin d’œil au cuir frais, au tabac et à la cire d’abeille. «
Notes de dégustation
Avant d’en venir au contenu de la bouteille, parlons un instant du temps. L’une des plus grandes citations sur le fait que le sable s’écoule éternellement dans le sablier a été prononcée par Tom Waits dans le rôle de Benny dans le film de Francis Ford Coppola intitulé Rumble Fish. Il a dit ceci : « Le temps est une drôle de chose. Le temps est un élément très particulier. Vous voyez, quand vous êtes jeune, vous êtes un enfant, vous avez du temps, vous n’avez rien d’autre que du temps. Jetez quelques années, quelques années là… ça n’a pas d’importance. Tu sais. Plus tu vieillis, plus tu te dis : « Bon sang, combien il me reste ? Il me reste trente-cinq étés. » Pensez-y. Trente-cinq étés. »
Pas moins de 27 étés se sont écoulés depuis que la série intemporelle 27 ans d’âge de Bowmore a été mise en fûts de sherry et d’ex-bourbon, avant de passer 12 années supplémentaires dans des fûts Oloroso de premier remplissage. Pensez à tout ce qui s’est passé depuis 1994. Bowmore 27 Year Old remonte à l’époque où Kurt Cobain était encore en vie, où Bill Clinton était président des États-Unis et où O.J. Simpson passait du statut de star du football et du cinéma à celui de meurtrier présumé.
En reconnaissance du fait que ce whisky particulier a été tout sauf précipité, chaque bouteille de Bowmore 27 ans d’âge est présentée dans une boîte noire en forme de sablier qui attire l’attention. Cette boîte contient un véritable sablier qui, lorsqu’il est tourné, vous donne trois minutes pour savourer les arômes franchement époustouflants. Perdez vous dans un tourbillon complexe et enivrant de daim brossé, de sirop d’érable tout droit sorti de la cabane à sucre, de réglisse au sel de mer importé, d’écorce d’orange cara cara fraîche, de caramel fondu et de prunes noires mûres. Une fois le sable épuisé, vous aurez envie de retourner le sablier et de recommencer.
Ce magnifique daim, ainsi que la tourbe fumée d’Islay, sont sans surprise à l’avant-plan de la première gorgée de Bowmore 27 ans d’âge. Il cède la place à une douce symphonie de chêne carbonisé, de cacao brûlé, de cigares Montecristo Gran Piramides fraîchement coupés, de cuir de mûre et de miel turc Centauri.
Bowmore Timeless Series 27 Year Old est en ce moment même sur les étagères des magasins d’alcool canadiens, mais en quantité limitée – seules 3 000 bouteilles ont été expédiées par la plus ancienne distillerie d’Islay. Vous savez ce que cela signifie : vous avez peut-être un peu de temps pour vous procurer une bouteille, mais comme dans la vie, on ne sait jamais exactement combien de temps il nous reste.