Les pénuries d’alcool pendant les Fêtes sont une véritable préoccupation au Canada, avertissent les autorités
Le Canada est confronté à des pénuries d’alcool avant les vacances en raison de problèmes de chaîne d’approvisionnement, une situation qui a incité certaines régies provinciales des alcools à exhorter les clients à faire leurs achats tôt – ou à se préparer à essayer une nouvelle libation.
Les experts de la chaîne d’approvisionnement affirment que la crise des stocks provient de problèmes de production, de transport et de demande.
Pourtant, une grande partie de l’arriéré ayant une incidence sur l’alcool importé, les établissements vinicoles, les distilleries et les brasseries canadiens encouragent les gens à acheter local.
« Nos garde-manger sont pleins », a déclaré Carolyn Hurst, présidente des Ontario Craft Wineries et copropriétaire de Westcott Vineyards. « Chaque établissement vinicole de l’Ontario a beaucoup de produits et nous expédions tous les jours. Nous n’avons aucun problème à acheminer nos produits sur les tablettes des magasins. »
C’est une autre histoire pour l’alcool importé.
Alors que certains types d’alcool sont entièrement approvisionnés, d’autres variétés sont presque épuisées ou en rupture de stock.
Une partie du problème est la production. Des événements météorologiques défavorables tels que des incendies et des sécheresses ont eu un impact sur les cultures dans certaines régions viticoles.
Les pénuries de main-d’œuvre ont également réduit la production d’alcool, en particulier les variétés qui dépendent davantage du travail manuel.
La production a également été paralysée par des pénuries de matériaux d’emballage comme les bouteilles, les bouchons à vis et les canettes.
« L’évolution de la demande des consommateurs, la disponibilité de matières premières telles que le verre et l’aluminium et les conditions de croissance difficiles dans certaines régions du monde comme la France et la Nouvelle-Zélande ont eu un impact sur les calendriers de production de certains fournisseurs », Nick Nanos, directeur de la chaîne d’approvisionnement pour l’alcool. Commission de contrôle de l’Ontario, a déclaré dans un récent communiqué.
« Nous encourageons les clients à acheter au début de l’année pour la meilleure sélection de cadeaux et de favoris des Fêtes, à faire preuve de souplesse dans le choix et à saisir l’occasion d’essayer quelque chose de nouveau. »
Pendant ce temps, les problèmes de transport ont également un impact sur la disponibilité des boissons alcoolisées.
Une pénurie mondiale de conteneurs, la congestion dans les ports et les départs à blanc – lorsqu’un cargo saute ou annule un port d’escale – ont tous contribué aux arriérés d’inventaire.
« L’approvisionnement a chuté en raison de problèmes de production, puis il y a eu une énorme pénurie d’infrastructures de transport », a déclaré Saibal Ray, expert en gestion de la chaîne d’approvisionnement et professeur à la Bensadoun School of Retail Management de l’Université McGill.
« Les expéditions de vin sont encore plus problématiques car elles nécessitent des conteneurs à température contrôlée. »
Même une fois que l’alcool importé arrive au Canada, les inondations en Colombie-Britannique ont freiné le transport routier le long des principales routes commerciales, les vins australiens et néo-zélandais étant particulièrement touchés.
Pendant ce temps, une augmentation de la demande alimentée par une pandémie n’a fait qu’aggraver les problèmes de transport et de production de l’industrie.
Une recherche publiée le mois dernier dans la revue médicale JAMA Network Open a indiqué que les ventes d’alcool ont grimpé en flèche pendant la pandémie.
L’étude a révélé que les ventes d’alcool au Canada dépassaient les estimations pré-pandémiques sur une période de 16 mois de pandémie de 5,5% ou 1,86 milliard de dollars.
Les ventes de champagne au Nouveau-Brunswick sont un exemple d’augmentation inattendue de la demande.
La province a enregistré un boom inattendu des ventes de champagne et de vins mousseux au cours de la seconde moitié de la pandémie, a déclaré la porte-parole de la New Brunswick Liquor Corp., Marie-Andrée Bolduc.
« Cette augmentation sans précédent de la demande nous a malheureusement laissés dans une situation où nous serons probablement à court de certains de nos champagnes les plus populaires à l’approche de Noël », a-t-elle déclaré dans un e-mail.
Les marques françaises Veuve Clicquot et Moet & Chandon seront difficiles à trouver dans la province, a déclaré Bolduc.
L’augmentation des ventes d’alcool à l’ère de la pandémie, associée à la hausse habituelle des ventes pendant les vacances, pourrait laisser les rayons des magasins privés de certains produits.
En Nouvelle-Écosse, les rayons des magasins d’alcools manquent déjà de champagne, de scotch, de whisky produit aux États-Unis et de certains vins de Nouvelle-Zélande, du Chili et d’Argentine.
« Nous avons … des panneaux sur les étagères où nous connaissons des pénuries qui indiquent aux clients que le produit est temporairement en rupture de stock en raison de pénuries d’approvisionnement », a déclaré Beverley Ware, porte-parole de la Nova Scotia Liquor Corp. « Nous recommandons des alternatives qui ils peuvent acheter.
Bien que certains produits ne soient pas du tout disponibles, a-t-elle déclaré dans d’autres cas, cela peut être aussi simple que de recommander une taille d’emballage différente – une canette par opposition à une bouteille ou un pack de 12 plutôt qu’un pack de six.
La Saskatchewan connaît également des problèmes de chaîne d’approvisionnement en alcool, mais continue d’avoir un taux de disponibilité élevé de 96 % pour les 500 produits les plus vendus dans la province, a déclaré David Morris, porte-parole de la Saskatchewan Liquor & Gaming Authority.
« Le principal impact a été sur les produits importés via les ports de Vancouver », a-t-il déclaré dans un e-mail, notant que les vins d’Australie, de Nouvelle-Zélande et d’Amérique du Sud ont été les plus touchés.
« Bien que certains produits soient actuellement touchés, les clients qui magasinent dans les magasins de détail privés et publics de la province continueront d’avoir accès à une grande variété de boissons alcoolisées tout au long de la haute saison des Fêtes. »
– Avec des fichiers de Keith Doucette.
Ce rapport de La Presse Canadienne a été publié pour la première fois le 11 décembre 2021.