Le robot serveur fait fureur dans un restaurant de Winnipeg
Un restaurant de Winnipeg qui avait du mal à garder son personnel pendant la pandémie a trouvé une solution futuriste : il a engagé un robot.
Dirk Wang, l’un des propriétaires du Hong Du Kkae sur l’autoroute Pembina, envisageait depuis longtemps d’acheter un robot pour le restaurant. Après des mois de difficultés dues à la pandémie, M. Wang a déclaré qu’il avait finalement décidé de payer 26 000 $ pour embaucher le nouvel employé robotique.
« Tous les autres employés aiment travailler avec lui », a déclaré Wang.
Les serveurs prennent toujours les commandes des clients, mais le robot prend ensuite le relais, en livrant la nourriture et les boissons aux tables.
« J’ai été très choqué parce que je n’ai jamais vu quelque chose comme ça en personne. Je pense que c’est très mignon, et c’est aussi très pratique », a déclaré Thao To, un étudiant international du Vietnam qui visitait le restaurant mercredi.
« Je crois que peu de gens vivant à Winnipeg ont vu quelque chose comme ça avant. Alors je pense qu’ils vont venir dans ce restaurant et faire leurs propres expériences. »
James Young, professeur d’informatique à l’Université du Manitoba, a déclaré que l’automatisation au sein des restaurants n’a rien de nouveau.
« Il y a des bateaux à sushis ou des tapis roulants qui livrent la nourriture, et McDonald’s a maintenant des kiosques. Je vois donc l’automatisation comme une étape naturelle de ce que nous avons vu », a-t-il déclaré.
« Les robots se développent de façon spectaculaire, et leur robustesse ainsi que leurs prix baissent de façon spectaculaire. Il est donc certain que nous verrons davantage de choses de ce genre à l’avenir ».
Un robot sert la nourriture au Hong Du Kkae à Winnipeg le 30 mars. Le propriétaire du restaurant a payé 26 000 $ pour le robot afin d’aider à faire face aux problèmes de personnel pendant la pandémie. (CTV News Photo Scott Andersson)
Bien que les robots soient de plus en plus nombreux, M. Young dit qu’il ne croit pas qu’ils remplaceront la touche individuelle qu’une vraie personne apporte à la table.
Shaun Jeffrey, PDG de la Manitoba Restaurants and Food Services Association, a déclaré qu’il applaudissait le restaurant pour avoir essayé quelque chose de nouveau, mais il ne s’attend pas à ce que les serveurs robots deviennent la norme dans les restaurants de Winnipeg.
« Quand on pense à la nature de l’industrie de l’accueil dans un environnement de service complet, on recherche vraiment ce visage souriant et amusant. Cette atmosphère de personne à personne est ce qui pousse les gens à entrer dans l’industrie en premier lieu « , a-t-il dit.
« Je ne vois pas d’avenir à remplacer ce visage souriant ou cette histoire incroyable que vous obtiendrez d’une personne qui vous sert par une automatisation qui est juste là pour servir votre nourriture. »
Wang a déclaré que le robot est un grand succès auprès de ses clients, faisant augmenter son activité de 25 pour cent depuis le début du mois.
« Beaucoup d’entre eux l’apprécient vraiment. Je connais quelques personnes qui viennent ici et qui disent : ‘Ok, je veux donner des pourboires au robot' », a-t-il dit.
Malgré la popularité du robot, Wang dit qu’il n’a pas l’intention d’ajouter d’autres robots à son personnel.
« Il ne les remplace pas parce que les clients ont toujours besoin de parler au serveur et aussi quand ils ont besoin de quelques trucs supplémentaires, le robot ne peut pas le faire. »