La société torontoise Percy propose le travail à distance pour les restaurants.
Alors que de nombreux restaurateurs cherchent désespérément des employés, des caissiers virtuels prenant des commandes par chat vidéo depuis des pays comme la Bolivie ou le Nicaragua pourraient-ils être une solution ?
La startup Percy, basée à Toronto, pense que le temps est venu pour une telle idée et espère se développer rapidement aux États-Unis, avec l’un de ses caissiers virtuels qui doit commencer à travailler à Las Vegas cette semaine.
Les caissiers virtuels de Percy ont déjà été repérés dans certains restaurants Freshii de Toronto en novembre.
Le service permet aux restaurants de placer un écran sur le comptoir de commande. Les clients parlent à une personne en direct qui se trouve à des milliers de kilomètres dans un centre d’appels. Cette personne prend la commande, suggère agréablement des options ou des ajouts et transmet le tout à un système qui indique aux employés de la cuisine quels plats doivent être préparés.
Il y a actuellement une centaine de travailleurs de Percy dans des centres d’appels au Pakistan, au Nicaragua et en Bolivie.
« Des propriétaires de franchises nous envoient des messages pour nous dire que c’est une véritable bouée de sauvetage », a déclaré Angela Argo, cofondatrice de Percy.
Les dernières données de Statistique Canada montrent que les secteurs de l’alimentation et de l’hôtellerie ont perdu environ 171 000 travailleurs depuis le début de la pandémie de COVID-19.
Les restaurants et ont eu des difficultés à trouver et à conserver du personnel.
Des restaurateurs nous appelaient pour nous dire : » J’ai besoin d’un Percy demain, sinon je ne peux pas ouvrir mes portes. Mon personnel a démissionné, ou trois d’entre eux ont contracté le COVID et ils ne peuvent pas venir pendant deux semaines », a déclaré Argo.
Une caissière virtuelle de Percy est vue en train de travailler à distance dans un restaurant Freshii.
Rajesh Patel est un propriétaire de franchise Freshii qui utilise Percy depuis plusieurs mois.
« Si quelqu’un se fait porter pâle ou si nous avons un membre de l’équipe en vacances, nous pouvons utiliser Percy pour cela ». Patel a déclaré.
Certains l’ont été, cependant. Ils ont également souligné que les travailleurs ne gagnent pas le salaire minimum qui leur serait garanti au Canada.
Argo affirme que les travailleurs gagnent au moins deux à trois fois le salaire minimum local. En Bolivie, le salaire minimum est d’environ 5 000 $ par an. Au Pakistan, il est plus proche de 2 000 $.
« Pour quelqu’un qui vit au Pakistan, c’est un salaire bien plus élevé que ce qu’il a l’habitude de voir et il est capable d’avoir une qualité de vie vraiment incroyable », dit Argo.
actualitescanada s’est arrangé avec l’entreprise pour parler avec l’un des travailleurs en Bolivie qui a dit qu’elle aime vraiment son travail.
« J’aime faire du service à la clientèle et les gens au Canada ont été si gentils », dit-elle.
« Leur première réaction est que c’est bizarre », dit-elle, mais elle ajoute que les clients s’y habituent rapidement.
« J’ai l’occasion d’interagir avec des gens qui ne sont pas de mon pays. Je peux aussi pratiquer mon anglais. »
Lorsqu’on leur demande ce qu’ils pensent du service, la plupart des clients semblent le soutenir.
« Je pense qu’il faudra du temps pour s’y habituer, mais c’est génial », a déclaré l’un d’eux.
« A notre époque, rien ne semble plus bizarre », a dit un autre client en riant.
Cependant, une personne a dit qu’elle pensait que l’élément humain manquait encore et qu’elle s’attendait à voir quelqu’un en personne prendre votre commande.
Une caissière virtuelle Percy travaille à distance dans un restaurant Freshii.
De nombreuses entreprises, notamment les détaillants, ont remplacé les caissiers par des caisses automatiques. Argo affirme que son entreprise crée des emplois pour les humains.
« Ce sont des gens qui travaillent. Vous voyez leurs visages souriants. C’est un bénéfice net. »
Ian Lee, professeur associé à la Sprott School of Business de l’Université Carleton, affirme que tout cela est le résultat d’une pénurie massive de main-d’œuvre qui pourrait durer les 50 prochaines années.
« Nous avons le taux de chômage le plus bas de toute l’histoire du Canada et cela va empirer, pas s’améliorer », a-t-il déclaré. M. Lee note que le taux de natalité au Canada est bien en deçà du niveau de remplacement et que les Canadiens plus âgés ont quitté la population active.
« Il y a une pénurie désespérée de travailleurs et ces technologies n’enlèvent d’emplois à personne. Nous n’avons pas assez de travailleurs. Il nous manque près d’un million de travailleurs en ce moment même, rien qu’au Canada. Et c’est ce qui motive tout ça. »