La date de péremption des aliments est essentielle pour les Canadiens, selon une étude
Après que certains épiciers britanniques aient supprimé les dates de péremption sur certains produits alimentaires, une nouvelle étude a révélé que la majorité des Canadiens préfèrent conserver ces étiquettes, même si leur suppression pourrait permettre de réduire le gaspillage alimentaire.
L’étude, menée par l’Université Dalhousie en partenariat avec l’Institut Angus Reid, a révélé que seulement 27 % des Canadiens étaient d’accord avec l’idée de retirer ces étiquettes des produits alimentaires.
Les grandes chaînes d’épicerie du Royaume-Uni, dont Morrisons et Waitrose, ont commencé à retirer leurs étiquettes « à consommer de préférence avant le » sur les produits laitiers et les produits frais. Morrisons a annoncé sa décision au début de l’année de retirer l’étiquette de ses produits laitiers dans le but de réduire de 50 % le gaspillage alimentaire de ses magasins d’ici 2030.
Sur les 1 508 Canadiens interrogés, l’étude a révélé que seuls 15 % d’entre eux étaient prêts à acheter des produits laitiers sans date de péremption. De plus, 73 % des Canadiens ont déclaré qu’ils regardaient toujours la date de péremption des produits laitiers, tandis que 32 % ont déclaré qu’ils faisaient de même pour les aliments emballés et les denrées non périssables.
Selon le National Zero Waste Council, 63 % des ménages canadiens jettent en moyenne des aliments qui auraient pu être consommés, ce qui représente 2,2 millions de tonnes de nourriture gaspillée en une seule année.
Bien que les dates d’expiration puissent contribuer à réduire le gaspillage alimentaire évitable, Sylvain Charlebois, directeur du Laboratoire d’analyse agroalimentaire de l’Université Dalhousie, affirme que des facteurs tels que la qualité et les économies sont trop importants pour que les Canadiens se fient à ces étiquettes.
« Les Canadiens ne sont pas nécessairement prêts à voir les dates de péremption disparaître. Ils s’y fient pour faire des choix à l’épicerie, que ce soit pour la fraîcheur, la qualité et les économies « , a déclaré Mme Charlebois à actualitescanada.com lors d’une entrevue téléphonique jeudi.
Mme Charlebois a déclaré qu’une grande partie du gaspillage alimentaire est liée au fait que les consommateurs oublient de manger les aliments qu’ils achètent ou jettent ceux qu’ils jugent impropres à la consommation si la date de péremption est dépassée, plutôt que d’inspecter le produit. L’étude indique que 28 % des Canadiens vérifient la présence de moisissures sur les produits, tandis que 25 % se fient uniquement à la date de péremption.
De plus, Mme Charlebois a déclaré que les Canadiens préfèrent les étiquettes » à consommer de préférence avant » afin d’économiser de l’argent sur les articles à prix réduit dont la date de péremption est proche.
« Les dates de péremption sont souvent utilisées pour accéder à de meilleures offres, surtout en ce moment. [with] l’inflation étant de 10 %. Tout le monde est à la recherche de ces offres ‘profitez-en ce soir’ « , a-t-il déclaré.
M. Charlebois a déclaré que les Canadiens devraient considérer les dates de péremption comme une règle générale, plutôt que comme un facteur décisif pour tous les produits alimentaires.
« Essentiellement, l’éducation n’existe pas au Canada », a-t-il dit.
Les dates de péremption ne signifient pas nécessairement « mauvais après », car ce n’est pas le cas. Le produit est en fait toujours bon même si la date de péremption est passée. »