La boutique-épicerie japonaise Aburi To-Go ouvre ses portes à Yaletown le 26 mai.
De nombreux restaurants se sont adaptés à la pandémie de COVID-19 en ajoutant temporairement divers produits alimentaires et boissons à la vente.
Alors que certains établissements rendent ce changement permanent, Aburi Restaurants Canada a annoncé aujourd’hui qu’il ouvrait son premier restaurant de l’année. Aburi To-Go au 1112 Mainland Street à Yaletown demain (26 mai).
Perché à côté du restaurant Minami, cet espace de 1 000 pieds carrés était autrefois la salle privée Blue Ocean de Minami, mais a été réimaginé avec un décor qui s’inspire de la culture japonaise traditionnelle avec des accents modernes, complété par une peinture murale et une enseigne au néon fabriquée localement.
Ce magasin se spécialisera dans la nourriture japonaise et de la côte ouest, y compris les sélections faites par les chefs, les articles à emporter, les condiments faits maison, les produits d’épicerie, les aliments surgelés, les kits repas, les snacks importés, et plus encore.
Le PDG et fondateur d’Aburi Restaurants Canada, Seigo Nakamura, a expliqué dans un communiqué de presse que ce magasin, qui proposera également des repas Aburi, des desserts faits maison et des assiettes en provenance du Japon, sera, nous l’espérons, le premier d’une longue série.
Voici quelques exemples de ce qui est disponible :
- des articles prêts à consommer : des repas emballés pratiques à emporter, préparés quotidiennement en interne par des chefs, comme des salades, souzai tapas, bento japonais, rouleaux de sushi, et . sando (sandwichs de style japonais) ;
- kits de repas surgelés : ces kits, qui sont livrés surgelés avec des instructions pour les réchauffer et les assembler, comprennent des ramen maison, du saumon cuit au miso et du poulet au curry japonais.
- pâtisseries et confiseries: Fabriqué en interne par le chef pâtissier d’Aburi, Nikki Tam, il propose des glaces et sorbets maison, des gâteaux à la castella, des panna cotta et le gâteau Opéra au thé vert, signature d’Aburi.
- Condiments maison : ces sauces japonaises comprennent la pâte de chili Akadama, la sauce Rayu Chili Crunch et le Miso épicé.
Des options d’achat en ligne, de livraison et d’enlèvement seront disponibles dans les semaines à venir.
Aburi Restaurants Canada exploite Miku, Minami et Gyoza Bar à Vancouver, ainsi que Tora Toronto, Aburi Hana, Miku Toronto et Minami Toronto.