Alors que les Canadiens souffrent de l’inflation galopante, certains produits sont devenus moins chers ces derniers mois.

Selon les données de Statistique Canada, le prix des poulets entiers a baissé de 13 % depuis décembre 2021. Les côtelettes de porc ont connu une baisse similaire.

« En ce moment, nous sommes au milieu de la saison des barbecues. Donc si vous voulez faire des affaires, ne vous éloignez pas du rayon viande. Vous pouvez en fait y trouver de très bonnes affaires « , a déclaré Sylvain Charlebois, directeur du laboratoire d’analyse agroalimentaire de l’Université Dalhousie, dans une interview accordée à l’émission Your Morning de CTV.

Les prix des tomates ont chuté de 26 pour cent, tandis que le saumon en conserve a connu une baisse de quatre pour cent. Selon Mme Charlebois, d’autres produits ont commencé à voir leur prix baisser, notamment le tofu, les bananes et le beurre d’arachide.

Pour ces produits, Mme Charlebois a déclaré que les prix des produits de base à la ferme ont commencé à baisser.

« Les prix (des produits de base) ont en fait baissé au cours des derniers mois, ce qui atténue vraiment la pression sur toute la chaîne d’approvisionnement ».

Selon Statistique Canada, la semaine dernière, le taux d’inflation d’une année sur l’autre dans ce pays était de , le plus élevé depuis près de 40 ans. Le taux d’inflation des aliments reste également élevé à 8,8 %, mais les données montrent que les prix des aliments commencent à plafonner.

Comme les conditions du marché deviennent plus favorables et prévisibles, Mme Charlebois a déclaré que les épiceries commencent maintenant à offrir de meilleures ventes et des rabais.

« Si vous avez remarqué ces dernières années, il y a moins de pertes, moins de rabais, moins de promotions. Pourquoi ? Parce qu’il a été plus difficile pour les entreprises de planifier à l’avance. Maintenant, c’est plus facile. Donc, en tant que consommateur allant à l’épicerie, vous devez vous attendre à davantage de remises, ce qui est une très bonne nouvelle pour tout le monde. »

Ces offres arrivent à un moment où les prix des carburants n’ont plus rien à voir avec leur récent pic. Dans tout le pays, les prix de l’essence sont tombés le week-end dernier à leur plus bas niveau depuis avril.

« Il y a quelques semaines à peine, nous payions le carburant beaucoup plus cher qu’aujourd’hui. Et cela a un impact sur les prix des aliments en général, en particulier les produits qui doivent venir de très, très loin », a déclaré M. Charlebois.

Regardez l’interview complète de Sylvain Charlebois en haut de cette vidéo.