La plus ancienne entreprise de bonbons et de chocolat du Canada, Ganong Bros. Ltd., s’associe au géant des fruits de mer Cooke Inc. dans le but de développer l’entreprise familiale de confiserie.

Le partenariat verra Cooke, société mère de plusieurs divisions d’aquaculture, de traitement des fruits de mer et de pêche sauvage, investir dans Ganong et aider l’entreprise à se moderniser et à se développer sur de nouveaux marchés.

Bryana Ganong, présidente-directrice générale de Ganong et cinquième génération de la famille à diriger l’entreprise, a déclaré que l’investissement de Cooke sera consacré à l’achat de nouveaux équipements et à la modernisation des installations de l’entreprise à St-Stephen, au Nouveau-Brunswick.

Stephen (N.-B.). Il permettra également à Ganong de tirer parti de la présence mondiale de Cooke dans le secteur de l’épicerie de détail, ce qui contribuera à accroître les ventes de l’entreprise de bonbons dans le monde entier, a-t-elle ajouté.

« C’est un nouveau territoire pour nous, en tant qu’entreprise familiale privée », a déclaré Mme Ganong. « Mais il est important que nous soyons ouverts au changement et à l’adaptation pour continuer pour les générations futures. »

« Nous sommes une entreprise de près de 150 ans et nous sommes très liés à notre communauté. Il était vraiment important pour nous de donner la priorité à un partenaire qui allait comprendre ce lien et qui voulait voir l’entreprise se développer ici au Nouveau-Brunswick, et Cooke est un partenaire parfait. »

Fondée en 1873, Ganong est la plus ancienne entreprise familiale de bonbons et de chocolats au Canada, avec des marques populaires comme Chicken Bones, les barres Pal-o-Mine et les boîtes de chocolats assortis Delecto.

Depuis plusieurs années, Ganong s’efforce d’optimiser ses offres de produits, de réduire l’intensité de main-d’œuvre des produits et d’améliorer et de rationaliser les opérations, a déclaré Ganong.

Au milieu de la pandémie, la société a lancé un projet d’élimination des allergènes et a commencé à fabriquer certains produits de différentes manières afin de séparer les allergènes dans l’usine, a déclaré Ganong.

En conséquence, l’entreprise a pu obtenir deux nouveaux contrats pour fabriquer des produits pour d’autres marques, a-t-elle ajouté.

« Nous fabriquons des produits de confiserie pour toute une série d’entreprises au Canada et aux États-Unis, sous leurs propres marques, ici, dans notre usine de St. « C’est certainement la partie de notre entreprise qui connaît la plus forte croissance ».

Mais M. Ganong a déclaré que la société a réalisé que pour poursuivre sa croissance, un investissement serait nécessaire.

« Nous opérons dans un environnement où nous sommes en concurrence avec de grandes multinationales », a-t-elle déclaré. « Il n’y a certainement plus beaucoup de petits acteurs dans l’industrie. Il y a eu beaucoup de consolidation. »

Le soutien de Cooke permettra à l’entreprise de rester compétitive sur un marché mondial de la confiserie en constante évolution, a ajouté Ganong.

Glenn Cooke, PDG de Cooke, a déclaré dans un communiqué que sa société est fière de faire un investissement dans Ganong pour aider à renforcer et à développer le fabricant de bonbons.

Ce rapport de la Presse Canadienne a été publié pour la première fois le 14 octobre 2022.