Des idées de petits déjeuners sains pour les enfants, aussi nutritifs que délicieux.
Sponsorisé par :
Cette histoire fait partie d’une série en quatre parties intitulée A Healthy Start et est parrainée par le Breakfast Club of Canada, qui touche chaque jour 500 000 enfants dans plus de 3 000 programmes en milieu scolaire et communautaire.
Bien alimenter les enfants pour la journée chargée qui les attend est une première étape importante le matin, les choix nutritifs entraînant de grands avantages tout au long de la journée, ce dont le Club des petits déjeuners du Canada est le témoin direct dans les communautés scolaires. L’organisation fournit des petits déjeuners sains à plus de 3 300 programmes dans tout le pays, en mettant l’accent sur les ingrédients sains.
Jane Dummer, diététicienne et présidente de Jane Dummer Consulting, vante les mérites d’un petit déjeuner sain depuis plus de 25 ans, expliquant que le petit déjeuner brise littéralement le jeûne de la nuit précédente, ce qui stimule le métabolisme de l’enfant pour la journée d’école à venir.
« Notre cerveau et notre corps convertissent cette nourriture en énergie, il est donc très important de s’assurer que nous consommons des aliments de haute qualité pour que notre cerveau fonctionne de manière optimale, sans l’alourdir avec des produits trop transformés », a déclaré Mme Dummer.
Le Guide alimentaire canadien identifie trois catégories pour un repas sain, soit les protéines, les glucides et les fruits et légumes. Le Breakfast Club of Canada s’assure que ces groupes alimentaires sont bien représentés dans chacun de ses repas.
« Un petit déjeuner équilibré, comprenant les trois catégories d’aliments du Guide alimentaire canadien, est important car il donne aux enfants ce dont ils ont besoin pour apprendre correctement », a déclaré Chloe Costa, coordonnatrice du soutien aux programmes du Club des petits déjeuners du Canada.
Un exemple de repas sain et équilibré offert par l’organisme est son populaire sandwich de petit-déjeuner composé d’un muffin anglais à grains entiers garni d’un œuf, de fromage, de laitue et de tomate. Un autre élément favori de ses programmes est un smoothie composé de fruits, de lait ou d’une alternative végétale, de yaourt, de chou frisé, d’épinards et d’avocat.
Pour donner une nouvelle tournure aux offres nutritives, le Breakfast Club of Canada a élaboré au fil des ans de nombreuses recettes que ses programmes peuvent consulter en ligne. « Il offre de nombreuses options, y compris des smoothies, des produits sans cuisson ou avec un minimum de cuisson, des trempettes, des recettes pour les moules à muffins et des options pour les grandes quantités et les plaques à pâtisserie « , a déclaré M. Costa. « Parmi les favoris des fans, citons la cocotte de pain perdu aux baies, les bouchées d’œufs à la frittata, les parfaits aux fruits et au yaourt et les boules énergétiques pour le petit-déjeuner. »
Mme Dummer ajoute que les glucides de qualité peuvent inclure des toasts ou des pita de blé entier, des céréales à grains entiers et un gruau à grains variés. Pour les protéines du petit-déjeuner, ses choix préférés sont le yaourt grec, les œufs, les noix et les graines. Et bien sûr, la catégorie des fruits et légumes est essentielle.
« J’aime beaucoup le yaourt grec nature parce qu’il nous apporte une bonne quantité de protéines et des glucides grâce aux sucres naturels du lait. Les pâtes à tartiner comme le beurre de cacahuètes et les beurres de graines sont également une bonne source de protéines et contiennent une certaine quantité de graisses de qualité qui sont bénéfiques le matin », dit-elle.
Costa explique qu’une approche équilibrée du petit-déjeuner est cruciale, car les protéines sont l’élément constitutif de chaque cellule du corps, vital pour la croissance et le développement des enfants, tandis que les fruits et les légumes apportent des vitamines et des minéraux essentiels, et que les glucides de qualité fournissent de l’énergie et favorisent la satiété.
On ne saurait trop insister sur l’importance de l’eau pour l’hydratation. Tous ces éléments fonctionnent ensemble, équipant les enfants à un niveau fondamental pour la journée à venir.